أشهى الفاصوليا مع الأرز بأسهل الطرق

المقادير
1 كوب فاصوليا حمراء
400 غرام من مكعبات اللحم
2 حبات بصل، مفروم فرماً ناعماً
2 اسنان ثوم، مهروس
2 ملاعق طعام زيت نباتي
3 بندورة مُقطّعة قطعاً صغيرة، أو 2 ملعقة
طعام من معجون البندورة
ملح وبهار حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ننقع الفاصوليا بالماء لستّ ساعات على الأقل، ثم نغيّر الماء ونغلي الفاصوليا إلى أن تصبح نصف مطهوة.
- نقلي البصل بالزيت في الطنجرة إلى أن يُصبح شفاف اللون، ثم نُضيف اللحم ونقليه لثلاث دقائق.
- اختاروا اللحمة القليلة الدسم واحرصوا على إزالة كافة الدهون الظاهرة منها
- نُضيف الثوم والبندورة (أو معجون البندورة) والفاصوليا بعد تصفيتها من الماء.
- نرش الملح والبهار ونغمرها بالماء ثم ندعها لتغلي.
- نترك اليخنة تُطهى على نار هادئة.
- نُقدّمها مع الأرز بالشعيرية.